کیک آلبالو خوشمزه خانگی
کیک آلبالو خوشمزه خانگی
مواد لازم:
آرد سفید: دو فنجان
بکینگپودر: دو قاشق چایخوری
نمک: نصف قاشق چایخوری
شکر سفید: یک و نیم فنجان
کرهی نرم شده: نصف فنجان
شیر: یک فنجان
عصارهی وانیل: یک قاشق چایخوری
آلبالوی نصف شده و بدون هسته: چهار فنجان
آب آلبالو: یک و یک چهارم فنجان
طرز تهیه:
برای تهیهی این کیک تابستانی، اول از همه تنورگازی را روی ۱۹۰ درجهی سانتیگراد قرار دهید تا گرم شود. قالب را هم با کمی کره یا روغن چرب کنید.
در یک کاسه آرد، بکینگپودر و نمک را دو بار الک کنید. در یک کاسهی دیگر، یک فنجان از شکر و کره را با استفاده از همزن برقی خوب با هم مخلوط کنید. همزدن را حدود ۴ تا ۵ دقیقه ادامه دهید تا مخلوط پف کند. شیر و عصارهی وانیل را اضافه کنید و مواد را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه بزنید تا غلیظ و یکدست شوند. مخلوط شیر را با مخلوط آرد یکی کنید و برای بار آخر مواد را بهخوبی هم بزنید.
مایهی کیک را به قالب چرب شده منتقل کنید. آلبالوها را روی مایهی کیک قرار دهید. آب آلبالو را روی آن بریزید و نصف فنجان شکر باقیمانده را روی مایه بپاشید.
قالب را در تنور قرار دهید و بگذارید به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه در تنور باشد تا خوب پخته شود. برای اطمینان از پخت کامل کیک، خلال دندان را در آن فرو کنید. اجازه دهید کیک چند دقیقه خنک شود. سپس از خوردن آن در کنار خانواده لذت ببرید.
