برای ثبت سفارش تنورگازی تماس بگیرید
09115273000
09115278000
تارت خوشمزه با خامه ترش و بلوبری
تارت خوشمزه با خامه ترش و بلوبری
مواد لازم :
آرد سفید همه منظوره۱۲۰ گرم
کره بدون نمک۱۱۵ گرم
شکر۶۰ گرم
کره برای چرب کردن قالب۵ گرم
تخم مرغ در دمای محیط۳ عدد
عصاره وانیل۱/۲ قاشق چای‌خوری
نمک۱/۴ قاشق چای‌خوری
مواد لازم برای تهیه لایه میوه و رویه خامه‌ای
بلوبری۳۰۰ گرم
آرد سفید همه منظوره۱ و ۱/۲ قاشق غذاخوری
شکر۳ قاشق غذاخوری
نمک۱/۸ قاشق چای‌خوری
پوست لیمو رنده‌شده۱ قاشق چای‌خوری
خامه ترش۱۸۰ میلی‌لیتر
تخم مرغ کوچک۱ عدد
عصاره وانیل۱/۲ قاشق چای‌خوری
جوز هندی رنده‌شده۱/۵ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه تارت با خامه ترش:
تنورگازی را روی دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد روشن کنید. اجازه دهید کاملا گرم شود. کف و دیواره‌های یک قالب کمربندی به قطر ۲۲ تا ۲۴ سانتی‌متر را با کره چرب کنید.
مواد پایه باید به دمای محیط رسیده باشند؛ کره باید نرم باشد اما حالت ذوب‌شده و روغنی نداشته باشد.
کره بدون نمک نرم‌شده را همراه شکر و نمک در کاسه بریزید. با همزن برقی و سرعت متوسط هم بزنید تا مخلوط روشن و پف‌دار شود. مواد چسبیده به دیواره کاسه را با لیسک جمع کنید تا همه قسمت‌ها یکدست شوند.
تخم مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید. پس از افزودن هر کدام، خوب هم بزنید تا با مواد ترکیب شود. سپس عصاره وانیل را اضافه کنید.
آرد را اضافه کنید. با لیسک، فقط تا زمانی که آرد خشک در مایه دیده نشود هم بزنید. مایه این پایه نرم است؛ برای تبدیل کردن آن به خمیر قابل ورز، آرد بیشتری اضافه نکنید.
مایه را داخل قالب بریزید. با لیسک آن را پخش کنید. کمی از مایه را به کناره‌ها هدایت کنید تا لبه‌ای کوتاه ایجاد شود. اگر مایه بیش از حد نرم است و شکل نمی‌گیرد، قالب تارت میوه‌ای را ۱۰ دقیقه در یخچال بگذارید.
سپس شکل دادن لبه‌ها را کامل کنید.
در ادامه پیش بردن مراحل تهیه این تارت میوه‌ای خوشمزه، بلوبری را در کاسه‌ای بریزید. آرد، شکر، نمک و پوست لیموی رنده‌شده را اضافه کنید.
مواد را به‌آرامی زیرورو کنید تا روی میوه‌ها را بپوشانند.
مراقب باشید که بلوبری‌ها را فشار ندهید تا پیش از پخت له نشوند و آب نیندازند.
در کاسه‌ای دیگر، ۱۸۰ میلی‌لیتر خامه ترش را با یک عدد تخم‌مرغ کوچک، وانیل، شکر و جوز هندی مخلوط کنید.
با همزن دستی هم بزنید تا تخم‌مرغ کاملا در خامه پخش شود. در نتیجه مخلوط یکدستی به‌دست آید. نیازی به حجیم کردن یا هم زدن طولانی این ترکیب نیست.
مخلوط بلوبری را همراه مواد باقی‌مانده در کاسه، به‌طور یکنواخت روی پایه تارت پخش کنید. سپس رویه خامه‌ای را آرام روی میوه‌ها بریزید.
قالب را در تنور قرار دهید و تارت را حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید. در پایان این زمان، کناره‌های رویه باید بسته باشند و مرکز آن با تکان ملایم قالب، فقط کمی بلرزد.
دقت داشته باشید که تارت میوه‌ای نباید روان باشد یا مانند مایع موج بزند. اگر مرکز هنوز شل است، پخت را چند دقیقه دیگر ادامه دهید و دوباره بررسی کنید.
قالب را از تنور خارج کنید و روی توری بگذارید. حدود ۲۰ دقیقه صبر کنید تا تارت با میوه و خامه ترش از داغی بیفتد و رویه آن کمی منسجم‌تر شود.
پیش از باز کردن کمربند، لبه تارت را با کاردک باریک از دیواره جدا کنید.
اگر هنوز بیش از حد نرم است، برای خارج کردن و برش زدن عجله نکنید. تارت را می‌توانید کمی گرم سرو کنید یا برای برش‌های مرتب‌تر، اجازه دهید بیشتر خنک شود.
با استفاده از یک تنور گازی خانگی مناسب می‌توانید به‌راحتی انواع کیک، شیرینی و غذاهای خانگی را در منزل تهیه کنید.تارت بلوبری یکی از محبوب‌ترین گزینه‌ها برای پخت در تنور است که با رعایت نکات ساده، می‌توانید آن را به‌خوبی با طعمی خوش آماده کنید.
اگر به دنبال خرید تنور گازی خانگی هستید، می‌توانید مدل‌های مختلف را در سایت 90کالا مشاهده و متناسب با نیاز خود انتخاب کنید. تنور مناسب می‌تواند تجربه‌ای راحت‌تر و لذت‌بخش‌تر از آشپزی و شیرینی‌پزی در خانه برای شما فراهم کند.
برای مشاهده و خرید انواع تنورگازی خانگی اینجا کلیک کنید.
برای ثبت سفارش تنورگازی تماس بگیرید
09115273000
09115278000
