کلوچه پنیری در تنورگازی استیل بزرگ

4 اسفند 1402
ارسال شده توسط مدیر

30 بهمن

برای ثبت سفارش تنورگازی تماس بگیرید

09115273000

09115278000

کلوچه پنیری خوشمزه و ساده

برای پخت انواع کیک و کلوچه جات خوشمزه خونگی ، انواع نان های محلی ، سنتی ، فتیر ، بریان مرغ و… تنورگازی های 90کالا بهترین گزینه هستند.

پخت کلوچه پنیری خوشمزه و ساده

کلوچه پنیری خوشمزه و ساده

مواد لازم برای کلوچه:

کره 110گرم ، شکر دانه ریز 200گرم ، پنیر خامه ای 110گرم ، آرد سفید 210گرم ، تخم مرغ 1عدد ، وانیل به مقدار لازم ، بکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری ، نمک 1/2 قاشق چایخوری.

طرز تیهه کلوچه پنیری:

ابتدا آرد را در یک ظرف الک کرده و به آن بکینگ پودر و نمک اضافه و مخلوط می کنیم و دوباره الک می کنیم تا بافت آرد سبک و یکدست شود و کنار می گذاریم. در ظرفی دیگر کره را که کمی نرم شده است پنیر خامه ای را ریخته و با همزن برقی هم زده تا کاملا باهم مخلوط شده و بافت نرم و یکدستی تشکیل شود. حالا شکر را اضافه کرده و دوباره با همزن برقی هم یم زنیم تا شکر کاملا حل شده و بافت کرم رنگ ونرمی تشکیل شود بعد با لیسک اطراف ظرف را دورگیری کرده سپس تخم مرغ به دمای محیط رسیده را اضافه و هم می زنیم تا از حالت لختگی خارج شده و کاملا با مواد مخلوط شود.

بعد وانیل را به ترکیب مواد اضافه کرده و با همزن دستی و برقی به مدت 1 یا 2 دقیقه دیگر خوب هم می زنیم تا عطر وانیل آزاد شده و بافت مخلوط صاف و یکدست شود. در این مرحله مواد آردی را روی مخلوط الک کرده و با لیسک به شکل دورانی و در یکجهت هم میزنیم تا آرد گلوله نشود و بافت مواد یکدست و نرم شود بعد روی ظرف را سلفون کشیده و برای چند ساعت در یخچال می گذاریم تا استراحت کرده و جا بیفتد. حالا کف سینی تنورگازی 90کالا را با روغن مایع چرب کرده سپس ظرف مواد را از یخچال بیرون آورده و هنوز خمیری مقدری چسبنده است دقت داشته باشیم خمیر زیاد در محیط بیرون نماند زیرا خنکی را از دست می دهد و چسبندگی آن بیشتر می شود.

بعد با قاشق گلوله های 40گرمی از خمیر جدا کرده و روی آن کمی آرد پاشیده تا به دست نچسبد. سپس با دست فرم داده و گرد می کنیم و در سینی تنورگازی 90کالا با فاصله می چینیم حالا سینی تنورگازی را داخل تنورگازی که 10 دقیقه قبل گرم کرده بودیم قرار داده و دمای تنورگازی را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم می کنیم و به مدت تقریبا 15 دقیقه زمان می دهیم تا کلوچه ها بپزند. وقتی کف شیرینی ها طلایی رنگ شد با یک خلال چوبی تست می کنیم اگر از مواد خمیر چیزی به آن نچسبید یعنی پخت کافی است.