طرز تهیه نان پودینگی
طرز تهیه نان پودینگی
مواد لازم خمیر
آرد (۴۵۰گرم) ۳.۵ پیمانه
شکر ۱/۲ پیمانه
کره ذوب شده(۶۵گرم) ۱/۳ پیمانه
مایه خمیر (۷گرم) ا قاشق غذا خوری
شیر گرم ۱ پیمانه
روغن ۵ قاشق غذا خوری
سفیده تخم مرغ ۲ عدد
رنده پوست لیمو ۱ قاشق چای خوری
مواد لازم
شیر ۲ پیمانه
زرده تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۵ قاشق غذا خوری
نشاسته ذرت ۲ قاشق غذا خوری
رنده پوست لیمو ۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه:
تهیه فیلینگ: ابتدا فلینگ نان را تهیه کرده و کنار می گذاریم تا خنک شود. درون کاسه ای زرده تخم مرغ را به همراه رنده پوست لیمو و شکر و همچنین نشاسته ذرت مخلوط کرده و با همزن دستی میزنیم.
شیر را درون ظرفی روی حرارت قرار بدید و وقتی گرم شد قبل از اینکه به جوش بیاد مایه را در حالی که مرتب هم میزنید به تدریج به شیر اضافه کنید. مرتب هم بزنید تا غلیظ بشه (حدود ۵ دقیقه با حرارت متوسط) وقتی غلیظ شد از رو حرارت بردارید و روش رو با نایلون به طور مستقیم بپوشانید تا رویه نبنده.
روش تهیه خمیر: کلیه مواد برای تهیه خمیر را با هم مخلوط کنید و حدود ۱۵ دقیقه خوب ورز بدید. خمیر کمی چسبناک خواهد بود نگران نباشید. آرد اضافه نکنید هنوز خمیرمایه آن را به عمل نیاورده.
روی خمیر را پوشانده و ۱ ساعت در محیط گرم استراحت داده تا حجمش دو برابر شود. بعد خمیر را کمی ورز داده و به شکل مستطیل پهن کنید و به سه قسمت تقسیم کنید و علامت بزنید. قسمت وسط مواد پودینگ را پهن کنید و کناره ها را برش بزنید و به صورت ضربدری رو م قرار بدید. لبه های بالا و پایین را تا کرده تا مواد بیرون نریزه.
روی خمیر را پوشانده و ۱۵ دقیقه دیگر استراحت بدید بعد خمیر رو به سینی تنورگازی که کاغذ روغنی گذاشتید منتقل کنید و رومال بزنید(زرده تخم مرغ+ شیر) و در تنور از قبل گرم شده با ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که نان طلایی بشه بپزید و بعد گریل را روشن کنید تا روش هم طلایی بشه.نوش جان
این نان پودینگی خوشمزه را به راحتی می توانید با تنورگازی خانگی پخت کنید. شما می توانید تنور مورد دلخواه خودتون رو از سایت ۹۰کالا انتخاب و خریداری کنید.
