چیز کیک تنوری با سس کارامل
چیز کیک تنوری با سس کارامل
مواد لازم:
بیسکوییت پتیپور یا لوتوس پوره شده: ۱ لیوان سرپر
کره ذوب شده: ۷۵ گرم
مواد لازم برای فیلینگ
پنیر خامهای: ۳۰۰ گرم
شکر: ۱۰۰ گرم
نشاسته ذرت: ۳۰ گرم
تخم مرغ: ۲ عدد
خامه صبحانه: ۱۶۰ میلی لیتر
ماست یونانی: ۲۰۰ گرم
وانیل: نصف قاشق چایخوری
مواد لازم برای سس کارامل
شکر: ۱۶۰ گرم
کره: ۸۰ گرم
خامه صبحانه: ۲۵۰ گرم
طرز تهیه چیز کیک تنوری
برای درست کردن این چیز کیک خوشمزه ابتدا پوره بیسکوییت را با کره ذوب شده مخلوط کنید.
کف قالب موردنظرتان کاغذ روغنی پهن کنید طوری که دیوارههای قالب را هم بپوشاند.
حالا ترکیب بیسکوییت و کره را داخل قالب بریزید طوری که کف قالب و دورتادور دیواره قالب را بپوشاند.
قالب را به مدت نیم ساعت داخل یخچال بگذارید.
برای درست کردن فیلینگ چیز کیک کافی است تخم مرغ، پنیر خامهای، خامه صبحانه، ماست یونانی، وانیل، شکر و نشاسته ذرت را داخل کاسه مناسب بریزید و با همزن سی ثانیه هم بزنید تا یکدست شود، سپس این مایه پنیری را داخل قالب و روی لایه بیسکوییتی بریزید.
قالب را داخل یک قالب بزرگتر قرار بدهید و قالب بزرگتر را تا نیمه از آب پر کنید و آن را داخل تنورگازی 180 درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ دقیقه قرار بدهید، سپس دما را روی ۱۶۰ درجه تنظیم کنید و ۴۰ دقیقه دیگر زمان بدهید تا چیزکیک بپزد.
بعد از پخت وقتی قالب از حرارت افتاد آن را به مدت ۵ تا ۶ ساعت داخل یخچال بگذارید.
در مرحله آخر سس کارامل را تهیه کنید.
به این صورت که شکر را داخل ماهی تابه بریزید و روی حرارت کم اجاق گاز قرار بدهید تا شکر کم کم آب شود.
اصلا در این مرحله شکر را هم نزنید.
بعد از اینکه شکر کامل آب شد، کره را اضافه کنید و هم بزنید و بعد خامه صبحانه به دمای محیط رسیده را اضافه کنید و خیلی فوری هم بزنید تا سس یکدست شود.
بعد از اینکه چیز کیک را از قالب خارج کردید، سس کارامل را روی کیک خنک بریزید و سرو کنید، نوش جان.
این چیز کیک تنوری خوشمزه را به راحتی می توانید با تنورگازی خانگی پخت کنید. شما می توانید تنور مورد دلخواه خودتون رو از سایت ۹۰کالا انتخاب و خریداری کنید.
