برای ثبت سفارش تنورگازی تماس بگیرید
۰۹۱۱۵۲۷۳۰۰۰
۰۹۱۱۵۲۷۸۰۰۰
طرز تهیه تارت میوهای
طرز تهیه تارت میوهای
مواد لازم برای تهیه تارت میوهای
مواد لازم برای خمیر تارت:
آرد سفید: ۲ پیمانه
کره سرد: ۱ پیمانه (۱۵۰ گرم)
پودر قند: ۱/۲ پیمانه
تخممرغ: ۱ عدد
وانیل: ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک: ۱/۴ قاشق چایخوری
مواد لازم برای کرم پاتیسیر (کرم داخل تارت):
شیر: ۲ پیمانه
شکر: ۱/۲ پیمانه
زرده تخممرغ: ۳ عدد
نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
وانیل: ۱ قاشق چایخوری
کره: ۱ قاشق غذاخوری
مواد لازم برای تزئین تارت میوهای:
توتفرنگی، کیوی، پرتقال، موز و بلوبری (یا هر میوه دلخواه)
ژله بیرنگ برای براق کردن روی تارت
تارت میوهای
طرز تهیه تارت میوهای:
برای شروع، آرد را الک کرده و با کره سرد خرد شده مخلوط کنید تا به بافتی شبیه خرده نان برسید. بهتر است کره را بهصورت مکعبی خرد کنید تا بهتر با آرد ترکیب شود. سپس پودر قند، وانیل و نمک را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. بعد از این مرحله، تخممرغ را اضافه کرده و مواد را بهآرامی ورز دهید تا خمیر شکل بگیرد. باید دقت کنید که خمیر بیش از حد ورز داده نشود، زیرا باعث سفت شدن آن بعد از پخت خواهد شد. پس از آماده شدن، خمیر را در نایلون پیچیده و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید.
در این مرحله، تنورگازی را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. خمیر را روی سطحی که کمی آردپاشی شده باز کنید و در قالب تارت قرار دهید. دقت کنید که ضخامت خمیر نه خیلی نازک و نه خیلی ضخیم باشد. سپس کف خمیر را با چنگال سوراخ کنید تا هنگام پخت پف نکند. برای جلوگیری از باد کردن خمیر، روی آن کاغذ روغنی بگذارید و مقداری حبوبات مانند نخود یا لوبیا بریزید. قالب را به مدت ۲۰ دقیقه در تنور قرار دهید، سپس حبوبات و کاغذ را بردارید و ۱۰ دقیقه دیگر بگذارید تا سطح خمیر طلایی شود.
در یک کاسه، زرده تخممرغ، شکر و نشاسته ذرت را مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود. سپس شیر را کمکم اضافه کرده و هم بزنید تا ترکیب شود. مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود. در این مرحله، وانیل و کره را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. بعد از آماده شدن، کرم را در یخچال بگذارید تا کمی سرد شود و قوام بگیرد.
پس از خنک شدن خمیر تارت، کرم پاتیسیر را روی آن بریزید و با پشت قاشق صاف کنید. سپس میوههای تازه را به سلیقه خود برش بزنید و روی کرم بچینید. برای زیبایی بیشتر، میتوانید از ترکیب رنگی متنوعی استفاده کنید. در پایان، برای براق شدن میوهها، روی آنها کمی ژله بیرنگ بزنید. تارت را حداقل یک ساعت در یخچال بگذارید تا طعمها به خوبی با هم ترکیب شوند.
این تارت میوهای خوشمزه را به راحتی می توانید با تنورگازی خانگی پخت کنید. شما می توانید تنور مورد دلخواه خودتون رو از سایت ۹۰کالا انتخاب و خریداری کنید.
برای مشاهده و خرید انواع تنورگازی خانگی اینجا کلیک کنید.
برای ثبت سفارش تنورگازی تماس بگیرید
۰۹۱۱۵۲۷۳۰۰۰
۰۹۱۱۵۲۷۸۰۰۰
