طرز تهیه کیک فرشته
طرز تهیه کیک فرشته
مواد لازم:
سفیده تخممرغ ۱۲ عدد (هم دمای اتاق)
کرم تارتار ۱ و نیم قاشق چایخوری
نمک ۱/۴ قاشق چایخوری
شکر دانه ریز ۳۰۰ گرم
آرد ۱۲۰ گرم
وانیل ۱ قاشق چایخوری
عصاره بادام (اختیاری) ۱/۲ قاشق چایخوری
مراحل تهیه کیک فرشته
تنورگازی را از قبل گرم کنید تا به دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد برسد. قالب کیک (قالب مخصوص با پایه مرکزی) را آماده کنید و دقت کنید که آن را چرب نکنید تا خمیر بتواند به دیوارهها بچسبد و پف کند.
سفیدههای تخممرغ را با کرم تارتار و نمک در کاسهای بزرگ بریزید. با همزن برقی بزنید تا کاملاً سفت شوند. به تدریج شکر را اضافه کنید و همچنان بزنید تا مخلوط غلیظ شود.
آرد و وانیل (و عصاره بادام اگر استفاده میکنید) را الک کنید و به آرامی با استفاده از یک لیسک به مخلوط سفیدهها اضافه کنید.
خمیر را در قالب آماده شده بریزید و پخش کنید. سپس قالب را در تنور و حدود ۳۵ تا ۴۰ دقیقه قرار دهید تا کیک بپزد.
پس از پخت، کیک را به صورت وارونه (قالب را روی چهار پایه قرار دهید) خنک کنید تا کاملاً سرد شود. این کار کمک میکند تا پف کیک نخوابد.
پس از سرد شدن کامل، کیک را با یک کارد تیز و نازک از قالب جدا کنید. کیک فرشته را میتوانید با خامه زده شده یا میوههای تازه سرو کنید.
این کیک فرشته خوشمزه را به راحتی می توانید با تنورگازی خانگی پخت کنید. شما می توانید تنور مورد دلخواه خودتون رو از سایت ۹۰کالا انتخاب و خریداری کنید.
