کیک پنیری نیویورکی
کیک پنیری نیویورکی
مواد لازم:
کره ۸۵ گرم
بیسکویت دایجستیو ۱۴۰ گرم
شکر قهوهای ۱ قاشق غذاخوری
پنیر فیلادلفیا (یا پنیر خامهای) ۹۰۰ گرم
آرد ۳ قاشق غذاخوری
وانیل ۱ و نیم قاشق غذاخوری
پوست لیمو به مقدار لازم
تخم مرغ ۳ تخم مرغ کامل به همراه یک عدد زرده
خامه ترش ۲۸۴ گرم
آبلیمو به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
به جای دایجستیو میتوانید از بیسکوییت پتی بور نیز استفاده کنید؛ پیشنهاد میکنیم مقاله طرز تهیه چیز کیک یخچالی با بیسکویت پتی بور را مطالعه نمایید.
طرز تهیه کیک پنیری نیویورکی کلاسیک:
برای تهیه خمیر چیز کیک نیویورکی کلاسیک، کره را در حرارت ملایم به همراه بیسکویت خرد شده و شکر قهوهای ترکیب کرده و تفت دهید. کاغذ روغنی را بر روی سینی مخصوص فر گذاشته و خمیر چیز کیک را به صورت یکنواخت بر روی آن پهن نمایید. خمیر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۰ دقیقه درون تنورگازی بپزید.
برای تهیه فیلینگ این کیک پنیری خوشمزه، پنیر فیلادلفیا را با همزن هم زده و تخم مرغها، آرد، نمک و شکر را به آرامی به آن اضافه کنید. مخلوط به دست آمده را تا هنگام یک دست شدن به صورت پیوسته خوب با هم ترکیب نمایید.
در ظرفی جداگانه وانیل و پوست لیمو را به همراه خامه ترش با یکدیگر مخلوط کرده و به فیلینگ خود اضافه کنید.
مواد فیلینگ را به صورت منظم بر روی خمیر چیز کیک آماده شده بریزید و چیز کیک را به مدت ۴۵-۵۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد درون تنور بپزید.
پس از سرد شدن چیز کیک را با استفاده از شکلات، میوه و یا خامه تزیین کرده و نوش جان کنید.
این کیک پنیری نیویورکی خوشمزه را به راحتی می توانید با تنورگازی خانگی پخت کنید. شما می توانید تنور مورد دلخواه خودتون رو از سایت ۹۰کالا انتخاب و خریداری کنید.
