نان زنجبیلی سنتی بسیار خوشمزه

1 اسفند 1402
ارسال شده توسط مدیر

01 اسفند

برای ثبت سفارش تنورگازی تماس بگیرید

09115273000

09115278000

نان زنجبیلی سنتی بسیار خوشمزه

شما می توانید برای پختن این نان زنجبیلی خوشمزه یا هرچیز دیگر که میخواهید در تنورگازی های 90کالا بپزید.

نان زنجبیلی سنتی بسیار خوشمزه

مواد لازم:

آرد تقربا 500گرم ، شیر 1/4 پیمانه ، ماست 1/4 پیمانه ، آب ولرم 1/4 پیمانه ، تخم مرغ 1عدد ، خمیرمایه 1قاشق سوپ خوری ، شکر 1قاشق چایخوری ، کره آب شده 70گرم ، بکینگ پودر 1قاشق چایخوری ، زنجبیل 2قاشق غذاخوری ، نمک نوک قاشق چایخوری ، زعفران آب کرده کمی برای مخلوط با زرده 1تخم مرغ ، زرده تخم مرغ 1عدد ، شیر (برای مواد رومال) 2 قاشق غذاخوری.

طرز تهیه نان زنجبیلی:

ابتدا شیر ولرم ، شکر و خمیرمایه را داخل کاسه کوچک مخلوط کرده و 10 دقیقه کنار می گذاریم تا عمل بیاید. در ظرفی دیگر ماست شیر ، کره آب شده ، تخم مرغ و زنجبیل را باهم مخلوط می کنیم. دقت داشته باشیم که مواد نباید سرد باشند. در غیر این صورت خمیر یه سختی ورز خواهد آمد. مواد را با همزن هم می زنیم تا مخلوط شوند. سپس خمیرمایه عمل آمده را اضافه می کنیم. حالا آرد و بکینگ پودر را همراه کمی نمک الک کرده و کم کم به مواد درون ظرف اضافه کرده و سپس مخلوط را به مدت 10دقیقه ورز می دهیم. در ادامه خمیر را گلوله کرده و داخل کاسه چرب شده قرار داده و روی آن را سلفون می کشیم تا خمیر ورآمده و حجمش دوبرابر شود.

بعد از اینکه خمیر آماده شد و پف کرد آن را کمی ورز می دهیم تا حباب ها خارج شوند. در این مرحله از خمیر 10 الی 12 چانه درست می کنیم. سپس سینی تنورگازی 90کالا را چرب کرده و خمیر ها را به شکل دایره پهن می کنیم و با یک کاتر گرد روی خمیر ها شکل می دهیم و روی چانه ها را پوشانده و 20 دقیقه دیگر استراحت می دهیم. حالا زرده تخم مرغ ، زعفران و کمی شیر را که از قبل آماده کرده ایم باهم مخلوط می کنیم. تنورگازی 90کالا را از 20دقیقه قبل با 180درجه سانتی گراد گرم می کنیم. حالا روی خمیر ها کنجد پاشیده و آن را به مدت 15 دقیقه داخل تنورگازی 90کالا قرار می دهیم تا نان ها پخته روی آنها طلایی رنگ شود.