کیک اسفنجی ترنج با لیمو
کیک اسفنجی ترنج با لیمو
برای پخت کیک
۷۵ گرم کره گیاهی، ذوب شده
۲۵ گرم روغن زیتون
۳-۴ قطره اسانس ارگانیک ترنج
رنده شده پوست از ۱ لیمو
۶۰ گرم ماست نارگیل
۹۰ میلی لیتر شیر جو دوسر
آب از ½ لیمو
۱۵۰ گرم آرد همه منظوره
کمی نمک دریا
۲ قاشق چایخوری جوش شیرین
۲ قاشق چایخوری شکر وانیلی
۹۰ گرم شکر
مواد لازم: برای لعاب
۱۰۰ گرم پودر قند
۱ ½ قاشق غذاخوری آب لیمو
۱-۲ قطره اسانس ارگانیک ترنج
پوست رتده شده لیمو برای تزئین
طرز تهیه:
در یک کاسه بزرگ، کره گیاهی ذوب شده، روغن زیتون، اسانس ترنج ، پوست لیمو، ماست نارگیلی، شیر جو دوسر و آب لیمو را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید تا ترکیب شوند.
توجه کنید: در صورت تمایل می توانید ماست و شیر را با سایر گونه های گیاهی دیگر جایگزین کنید! سپس همه چیز را با هم مخلوط کنید تا کاملا ترکیب شوند. بعد آرد همه منظوره، نمک دریایی، بکینگ پودر، شکر وانیل و شکر کاستور را اضافه کنید. الک کردن آنها می تواند به شما کمک کند که هیچ توده ای در خمیر ایجاد نشود و با یک لیسک به آرامی ترکیب را هم زده تا یک دست شود و مراقب باشید بیش از حد مخلوط نشود.
سپس خمیر را بعد از آمده شدن توی یک قالب سیلیکونی بریزید و در تنورگازی با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد و یا ۳۵۰ درجه فارنهایت از قبل روشن و گرم شده به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه قرار دهید و آنرا بپزید.
بعد از پخت کیک آن را از تنور خارج کرده و روی پنجره سیمی گذاشته تا سرد وخنک شود.
در همین حین لعاب را با مخلوط کردن پودر شکر با آبلیمو و اسانس درست کنید. میتوانید آب لیمو ترش یا شیر بیشتری اضافه کنید تا لعاب رقیق تر شود و برای غلیظ تر شدن آن، از پودر قند بیشتری استفاده کنید.
بعد در آخر برای تزیین و سرو کیک را در بشقاب سرو قرار داده و لعاب را روی آن بریزید. با پوست لیموی رنده شده روی آن را تزیین و برش بزنید.
این کیک اسفنجی ترنج و لیمو خوشمزه را به راحتی می توانید با تنورگازی خانگی پخت کنید. شما می توانید تنور مورد دلخواه خودتون رو از سایت ۹۰کالا انتخاب و خریداری کنید.
