طرز تهیه شیرینی کنجدی
طرز تهیه شیرینی کنجدی
مواد لازم:
آرد سفید ۳ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
روغن سه چهارم پیمانه
ماست ۳ ق غذا خوری
وانیل یک چهارم ق چای خوری
پودر هل نصف ق غذا خوری
بکینگ پودر ۱ ق غذا خوری
نمک ۱ پنس یا نوک ق چای خوری
کنجد به مقدار لازم
طرز تهیه:
در وهله اول تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته و وانیل را به آن اضافه نمایید. سپس شکر را آسیاب کرده و درون ظرف تخم مرغ ها الک کنید. همزن را روی دور تند قرار داده و آنقدر بزنید تا کمی قوام آید. سپس ماست و بکینگ پودر را به همراه روغن مایع به مواد افزوده و مخلوط نمایید.
سپس پودر هل را به مواد افزوده و با لیسک مخلوط نمایید. بعد از آنکه مواد به خوبی مخلوط شد آرد را در ظرف دیگری ۳ مرتبه الک نمایید. در مرحله آخر الک کردن در ظرف مواد روغن و تخم مرغ الک نموده و نمک را نیز اضافه نمایید.
در این مرحله مواد را با همزن زده و تا کاملا مخلوط شود. خمیر بدست آمده مقداری منسجم تر از خمیر کیک می باشد. اکنون روی ظرف را پوشانده و خمیر را برای مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید.
پس از گذشت دو ساعت تنورگازی را روشن نموده و روی درجه حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود. سپس سینی تنور را با کاغذ روغنی پوشانده و آماده نمایید. البته در صورت نبود کاغذ روغنی می توانید کف سینی تنور را با مقداری کره آب شده آغشته نموده و روی آن را آرد بپاشید. از پوکه نیز می توانید استفاده نمایید.
سپس خمیر را از یخچال خارج نموده و دست خود را با کمی روغن چرب نمایید. یک گلوله کوچک از خمیر را برداشته و با کف هر دو دست گرد نمایید. در انتها روی گلوله خمیر را مقداری صاف نموده و در ظرف کنجد گذاشته و بردارید. با این کار روی شیرینی کنجد پوشیده از کنجد خواهد شد.
شیرینی ها را در سینی تنور البته با فاصله بچینید زیرا در صورت پف نمودن ممکن است به یکدیگر بچسبند. سپس سینی را درون تنور قرار دهید. به شیرینی کنجدی تا هنگام طلایی شدن کناره های شیرینی زمان پخت دهید. در صورتی که تمایل دارید روی شیرینی نیز طلایی شود؛ می توانید در مرحله آخر پخت برای چند دقیقه گریل را روشن نموده و اجازه دهید کنجد های روی شیرینی نیز طلایی رنگ شوند.
پس از آنکه سینی شیرینی ها را از تنور خارج نمودید؛ اجازه دهید مقداری خنک شود. سپس در ظرف مناسبی چیده و همراه با یک نوشیدنی گرم نوش جان نمایید. این شیرینی عصرانه مناسبی برای کودکان نیز محسوب می شود.
این شیرینی کنجدی خوشمزه را به راحتی می توانید با تنورگازی خانگی پخت کنید. شما می توانید تنور مورد دلخواه خودتون رو از سایت ۹۰کالا انتخاب و خریداری کنید.
