طرز تهیه کیک آلو خونگی
طرز تهیه کیک آلو خونگی
مواد لازم:
تخم مرغ : ۲ عدد
شکر : ۲/۳ پیمانه
آلو : ۴ عدد
روغن : ۱/۳ پیمانه
شیر ولرم : ۱/۲ پیمانه
آرد : ۱ و ۱/۳ پیمانه
بیکینگ پودر : ۱ ق چای خوری
وانیل : ۱ ق چای خوری
طرز تهیه کیک آلو قرمز خانگی
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا تمام مواد کیک را در دمای محیط قرار دهید و بعد تنورگازی را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود سپس در ادامه آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط و سه بار الک کنید تا آرد هوا دهی شود.
مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ
در ادامه تخم مرغ ها را به همراه وانیل و شکر داخل کاسه ریخته و ابتدا با دور کم و سپس کم کم سرعت را زیاد کنید و با همزن به مدت ۵ دقیقه بزنید تا مخلوط حجیم و کرم رنگ شود سپس روغن را اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر هم بزنید.
مرحله سوم: تهیه مایه کیک
در ادامه شیر ولرم را به مواد اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر هم بزنید سپس مخلوط آرد الک شده را طی چند مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی در یک جهت هم بزنید تا یکدست شود. سپس آلوها را شسته و از وسط به دو نیم کنید و اسلایس کنید.
مرحله چهارم: پخت کیک آلو
حالا قالب مورد نظر را که با این حجم از مواد باید یک قالب گرد به قطر ۱۵ سانت را در نظر بگیرید را چرب کنید و کف قالب کاغذ روغنی بیندازید سپس مایه کیک را داخل قالب ریخته و اسلایس های آلو را روی سطح کیک قرار دهید حالا قالب را در پنجره وسط تنور به مدت ۴۰ الی ۵۰ دقیقه در دمای ۱۷۵ درجه بگذارید تا کیک پخته و پف کند سپس از تنور خارج کنید و روی آن به دلخواه کمی پودر قند پاشید و سرو کنید.
